2012年7月26日木曜日

レポート-ピザ釜プロジェクト第4日目

7月23日は第4回目のピザ釜プロジェクトでした。

7月29日の「てづくりマーケット」のイベントに向けて、仕上がった釜でピザの本焼きをしました。


前回は一度白焼きをしたピザを焼きしましたが、すこし固めに焼きあがってしまったので、今回は生地はその日に作り、延ばしたものを使用。白焼きはなしということになりました。


出来上がりは??


上々です♪♪

トッピングの量やカッティングの大きさもここで確認。
トッピングはあまりたくさん乗せないほうがピザの味が引き立つことが分かりました。

またフルーツピザなるトッピングもここで試す。なかなかいい味です。
本番でもぜひ体験ピザ作りに入れようと、皆で確認。

釜の位置、体験の手順などもここで確認。

ピラー(ピザを釜に入れるための柄の長いサーバー)もてづくりです。

私も含め、ピザの試食に夢中になり、肝心の写真を撮るのを忘れてしまいました。(´⊿`)ぽけ~


さあ本番に向けて、これから買い物です。


29日(日曜日)はさんさん味工房主催の「てづくりマーケット」。


みんな遊びに来てくださいね~。

石釜によるピザ焼き体験、地元グループによる音楽、米粉麺の屋台、そしてづくり品のマーケットを開催します。


前日の蓮沼海浜公園内で行われる「サマーカーニバル」にもさんさん味工房は出店します。
ぜひ遊びに来てくださいね。


「蓮沼が熱いよ~!!!」


2012年7月19日木曜日

レポート-ピザ釜プロジェクト第三日目

7月16日、第3回目のピザ釜制作の日です。

プロジェクトもいよいよ大詰めで、今回はピザの試作を釜で焼こうというプランでした。
しかし、前回完成したはず?の釜を移動したらレンガがずれてしまい大ピンチ!!

心配していたことが現実に。 Σ(゚〇゚;)ェエエ工


しかし石釜ピザGメンはひるまない。

補強用のメタルで釜の周りをがっちり固定。
溶接の道具もゲット。煉瓦および溶接の技もここで習得?!


なんと、修復してしまいました。

ここでこの日の作業は時間切れ。


ということで、釜はピザの試作に間に合わず、次回までお預けとなりました。

試作用に用意したピザは、本日はさんさん味工房の厨房で焼きました。




ピザ生地に米粉を加え、厚みと大きさの加減をここで試作。
トッピングは自家製のトマトやなす、ピーマンなど野菜6種類と生ハムで、ちょっ贅沢に。

お味も大満足。生地の硬さがちょっと気になる。次回のピザ釜焼きで最終調整予定。

次は扉を鉄板で作る作業です。

次回のピザ釜プロジェクトは7月22日 12:30~

お問い合わせ:
さんさん味工房 櫻田
080-5055-5693


レポート-ピザ釜プロジェクト第二日目

7月1日(日)、ピザ釜制作2日目。


途中不足していたレンガも届き、ドームの上の部分も完成。
煙突の開口部分も出来上がり。




今日はドームの型枠を焼いて後ろの壁を積み上げる作業です。


途中おやつタイム。近くのオライはすぬまでトウモロコシとサツマイモをゲット。
残の炭で焼きトウモロコシと焼き芋を作りました。

美味…の一言。


さてお腹も大満足。作業の前にほっと一息。




後ろの壁積み。



どうやら完成!
本格的でしょう?
総重量400キロ以上。


移動用ピザ釜には重すぎるという心配が頭をよぎる。

2012年7月12日木曜日

『てづくりマーケット』の案内

さんさん味工房は 『てづくりマーケット』 を開催します。

まだまだ参加者募集中です。自分の作ったもの、家族の作ったもの、みんなと手づくりの作品をシェアしたい人、家に眠っている 不用品などリサイクルしたい人。

ぜひぜひ参加してください!!


開催日時:2012年7月29日(日)
     10:30~15:00


会  場:さんさん味工房駐車場(道の駅オライはすぬまはす向かい/蓮沼中学校隣)
     山武市蓮沼ハの5401-2




『てづくりマーケット』 は、山武市初の棚ショップ「Sun棚・ショップ」 に出店の作家さんたちが、この暑い夏を楽しく乗り切ろう!と企画しました。
みなさんハンドメードクラフトが大好きな人たちばかりです。




子どもから大人まで、使い手と作り手が「手づくり」を通してさまざまな出会いや発見を体験し、感性が刺激される内容です。個性豊かなつくり手と作品に出会い、手づくりの魅力とそれがある暮らしを再発見してみませんか。


石釜ピザ焼き体験もあります。もちろん生地は米粉です。
ピザのトッピングには「ひょっこり農園」の無農薬野菜

松尾のイタリアンレストラン「Ushimaru」の特性ベーコンとトマトペーストで

本格的な石釜で焼いたピザに挑戦します。


出展ジャンル
●craft-クラフト
陶器、和小物、ビーズアクセサリー、リース、ポストカード、帯バックなど

●food-食
てづくりジャム、タンポポコーヒー、スコーン、米粉スウィーツ、アジア屋台、無農薬野菜

●Recycle-地球となかよく
まだまだ使える、でももう使ってないものをフリマでシェア

連動企画
●石釜ピザ焼き体験
このイベントに合わせて、手作りのピザ釜づくりが進行中です。
当日はこの石釜を使って、米粉のピザ作りを体験できます。
トッピングに成田の「ひょっこり農園」の無農薬野菜と
松尾のイタリアンレストラン「Ushimaru」の特製ベーコンとピザソースを用意します。

●バルーンアート
うさぎ、犬、オートバイなどのバルーンアートも出店します。
小さなお子様も一緒に楽しめます。

●音楽
山武市内で活躍するアマチュアバンドも応援出演してくれます。
フォルクローレ、地球座、はっぴぃぼいすの皆さんです。

イベントおよび出店に関するお問い合わせ
090-5432-0850(相川)
080-5055-5693(櫻田)

米粉パン教室今週日曜日です。

みなさん毎日暑いですね。

この暑い中、米粉パン教室開催します。

昨日調理室の電気が一部使えなくなり慌てましたが、速攻で修理してもらい無事修復。日曜日のパン教室も問題なく開催できそうです。

さて今月は

ハーブパンと季節の野菜のトッピング。



ハーブのさわやかな香りでムシムシした7月を乗り切りましょう!!

みなさんの参加をお待ちしています。






申し込み/お問い合わせ

0475-86-2245(さんさん味工房)

※随時参加申し込みを受け付けています。ただし定員になり次第締め切らせていただくことをご了承下しさい。

 

2012年7月6日金曜日

熱血BO-BO TV(千葉テレビ)に出演します。


さんぶ食王座決定戦で入賞上位3団体が、千葉テレビの「熱血BO-BO TV」に今週土曜日(7月7日)生出演します。

さんさん味工房も出演 (*^о)ゞ。

当日は出演者の皆様にエントリーメニューを作って試食していただき、

また美味しい!!と言ってもらえるよう頑張ります!

今週土曜日 5:30 P.M. 

千葉テレビ「熱血BO-BO TV」です。


皆さん見てくださいね。

2012年7月3日火曜日

さんぶ食王座決定戦 堂々3位入賞


先週末(6月30日)に行われた、県民の日 山武地域行事の「さんぶ食王座決定戦」でさんさん味工房の「野菜たっぷりさんさんまいめん」が堂々3位に入賞しました。
本日賞状と3位のT-シャツが届きました。



想像以上の評価でうれしい限りです。

私たちはもちろん米粉麺はすごく美味しいと思っていますが、今回たくさんの方から「おいしい!」という生の声を聞くことができて、あらためてもっとたくさんの方に米粉麺の美味しさを伝えたいと思います。

イベントのたびに気になっていた、使い捨ての食器。今回は麺を入れる食器を使い捨てではなく、統廃合になった学校の給食センターで使っていたものを使いました。
お客様には少々面倒だったかなあ思いましたが、少しでもゴミを減らそうということことで計画しました。
食器を返却の際、味はいかがでしたかの声かけで、お客様の反応をうかがうことができ、今回の参加の大きな目的、「お客様の声を聞く、ふれあう」を達成することもできました。

お客様にお米の麺の大切さを訴えたことも今回の評価につながったのかなあ…





このうれしさをばねに、もっともっと「体に、地球に、山武にいいおいしさ」を目指していきたいと思います。